애호박 토르티야 레시피 또는 갈은 애호박의 소프트 타코 토르티야 껍질 (2024)

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~에 의해 토드 + 다이앤

이 인기 있는 애호박 토르티야 레시피는 당사 사이트에서 가장 인기 있는 레시피 중 하나이며, 원래 2015년 7월에 게시되었습니다. 이 레시피는 일반 밀가루와 옥수수 토르티야를 대체하는 저탄수화물 대안으로 선호되었습니다.

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호박으로 만든 저탄수화물 토르티야

작년 2014년에는 온라인에서 호박 토르티야에 대한 언급을 거의 찾을 수 없었기 때문에 이러한 미친 호박 토르티야 영감으로 시작되었습니다. 그래서 우리는 “건강한 애호박 타코 쉘을 만들어 보자!”라고 말했습니다. 왜 안 돼? 모두가 콜리플라워로 피자 크러스트를 만들고 있었는데 남은 애호박을 모두 활용하는 것은 어떨까요? 많은 사람들이 이상하게 들리겠지만 실제로 이것은 우리가 가장 좋아하는 일년 내내 레시피 중 하나가 되었으며 거의 1년 후에 마침내 이를 공유하게 되었다는 사실을 믿을 수 없습니다. 작년에 만들었을 때 바로 공유했어야 했는데 바쁜 상업 사진 생활이 방해가 되었어요.

우리가 미래의 잡지 프로젝트를 위해 애호박 요리법에 빠져들었을 때, 우리 목록의 맨 위에는 애호박 소프트 타코 토르티야 껍질이 있었습니다. 우리는 대부분의 잡지 레시피에 대한 맛 테스트를 위해 5명의 이웃을 초대했으며 이 애호박 타코 쉘은 가장 열정적인 반응을 보였습니다. 어쩌면 그것은 독특하고 이전에 보거나 맛본 적이 있는 것일 수도 있습니다. 아니면 건강했을 수도 있습니다. 그것이 무엇이든, 그것은 그들이 먹어본 기억에 남고 맛있는 호박 요리법으로 항상 언급되었습니다..

타코 토르티야 껍질 그 이상을 생각해보세요. 애호박 토르티야도 훌륭한 간식입니다. 우리는 오늘 밤 이것을 다시 만들어 마티니와 위스키 사워와 함께 껍질을 간식으로 먹었습니다. 그것만으로도 훌륭한 페어링이니까, 좋아하는 맥주나 칵테일과 함께 드셔보세요! 저탄수화물 토르티야를 사용한 더 많은 타코 요리법이 곧 블로그에 공개될 예정입니다!

-다이앤과 토드

비디오: 더 건강한 애호박 토르티야레시피:

토르티야를 위한 케토 친화적 옵션

일반 빵가루를 사용하는 대신 애호박 토르티야를 케토 친화적으로 만드는 몇 가지 이상적인 "빵가루" 옵션이 있습니다. 이러한 저탄수화물 옵션은 여전히 맛있습니다!

으깬 돼지 껍질: 토르티야의 탄수화물 함량을 최소화하려면 으깬 돼지 껍질을 사용하세요. 이미 으깬 돼지 껍질을 구입하거나 큰 조각으로 구입하여 푸드 프로세서에 갈아도 됩니다. 이 토르티야에서는 고소한 돼지고기 맛을 느낄 수 있습니다.
아몬드 가루: 또 다른 저탄수화물 버전에는 약간의 아몬드 가루를 사용하세요. 아몬드 가루를 사용하면 토르티야를 채식으로 유지하는 쉬운 방법입니다.
코코넛 가루: 이 유형의 밀가루도 효과가 좋습니다.

갈은 애호박으로 토르티야 만드는 법 (팁)

최대한 수분을 제거하는 것이 핵심이다. 우리는 종이 타월로 물을 짜내는 것을 좋아합니다. 하지만 모든 수분을 짜내지는 마세요. 이 토르티야는 굽는 동안 타거나 건조되는 것을 방지하기 위해 약간의 수분이 필요하기 때문입니다. 첫 번째 배치를 만들고 나면 토르티야를 원하는 질감으로 만들기에 충분한 수분의 양을 정확히 알 수 있습니다.
어떤 사람들은 물을 배출하기 위해 갈은 호박에 소금을 뿌리기도 했습니다. 이것도 효과가 좋지만 소금으로 간을 하게 되므로 더 이상 간을 할 필요가 없습니다.
노란색 여름 스쿼시도 사용할 수 있습니다.
양피지에서 조리된 토르티야 껍질을 꺼낼 때 인내심을 가지세요. 애호박 토르티야는 쉽게 찢어질 수 있으므로 토르티야가 하나의 큰 조각으로 나올 수 있도록 시간을 투자하는 것이 도움이 됩니다.
혼합물을 만들기 전에 좋아하는 양념을 혼합물에 첨가하세요. 우리는 마늘 가루를 많이 첨가하는 것을 좋아합니다. 아니면 매콤한 토르티야를 좋아한다면 으깬 칠리 플레이크를 추가하세요.
모든 레시피 세부정보는 아래 레시피 상자에 있습니다.

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애호박 토르티야를 얼려도 되나요?

네, 잘 얼어요. 식힌 후 지퍼백에 밀봉하여 보관하세요. 밀봉하기 전에 공기를 모두 짜내십시오. 최대 약 2개월 동안 동결됩니다. 너무 오래 얼렸다가 해동하면 부서지고 부서지기 시작하므로 빨리 드시기 바랍니다.

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건강한 애호박 소프트 "타코" 쉘

생산하다:8 – 5인치 쉘

준비 시간:20분 분

요리 시간:25분 분

총 시간:45분 분

이 껍질을 간식이나 포장으로 즐기세요. 타코 그 이상을 생각해보세요. 너무 오래 굽지 마세요. 그렇지 않으면 말라서 껍질을 벗기기가 어렵습니다. 달라붙는 것을 돕기 위해 양피지에 기름을 살짝 뿌릴 수 있습니다. 하지만 결국에는 덜 바삭한 껍질을 갖게 될 것입니다.
갈은 애호박에서 여분의 물을 최대한 짜내면 타코 껍질이 좀 더 "단단"해집니다. 한 가지 방법은 수분이 없어질 때까지 호박을 전자레인지에 돌린 다음 물을 짜내는 것입니다. 또는 호박을 몇 분 동안 가볍게 볶은 다음 물을 짜내세요. 단, 호박을 너무 많이 익히거나 기름을 너무 많이 사용하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 퍽퍽해질 수 있습니다.

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재료

4 컵 (950 밀리리터) 서양 호박 , 거칠게 갈아서
1 크기가 큰 계란
1/2 컵 (50 g) 갈은 파마산 치즈
1/4 컵 (30 g) 빵 부스러기 , 또는 으깬 돼지고기 껍질이나 아몬드 가루
1/2 티스푼 갓 간 후추
1/4 티스푼 코셔 소금 아니면 바다소금
1/4 티스푼 마늘 가루
1/4 티스푼 지상 커민

장비

지침

오븐을 450°F/230°C로 예열하세요.
애호박을 갈아준 후 애호박의 수분을 최대한 제거해주세요. 우리는 종이 타월을 사용하여 갈은 호박에서 물을 짜내는 것을 좋아합니다.
큰 그릇에 애호박을 넣고 나머지 타코 쉘 재료(계란, 파마산 치즈, 빵가루, 후추, 소금, 마늘 가루, 커민)를 섞습니다.
베이킹 시트를 다음으로 덮으세요.양피지또는오븐 방지 베이킹 매트. 약 ¼컵의 혼합물을 떠서 베이킹 팬을 눌러 약 5인치 너비의 얇은 원을 만듭니다. 나머지 혼합물에 대해 반복합니다.
껍질을 약 25분 동안 굽거나 껍질이 "바삭"하고 가장자리가 갈색으로 보일 때까지 굽습니다. 우리는 좀 더 탄탄한 질감과 풍미를 위해 껍질을 조금 더 오래 굽는 것을 좋아합니다. 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 껍질이 말라서 껍질이 벗겨지기 어렵습니다.
애호박 소프트 타코 쉘이 식은 후 유산지에서 부드럽게 떼어냅니다.
좋아하는 타코 속을 채우거나 아침 타코로 스크램블 에그를 곁들여 먹거나 간식으로 드세요.

동영상

1회 제공량당 영양 정보

칼로리:60칼로리,탄수화물:4g,단백질:4g,지방:2g,포화 지방:1g,콜레스테롤:28mg,나트륨:206mg,칼륨:184mg,설탕:1g,비타민 A:210아이유,비타민 C:11.1mg,칼슘:89mg,철:0.6mg

강의:메인 코스, 반찬, 스낵

요리:미국식, 멕시코식

칼로리:60

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"건강한 애호박 소프트 "타코" 토르티야 껍질"에 대한 147개의 댓글

P. 달린—2023년 11월 20일 오후 5시 41분 회신하다

소량의 코코넛 가루를 사용하여 호박 액체를 흡수할 수 있는지 궁금합니다.
- 토드 + 다이앤—2023년 11월 25일 오후 4시 11분 회신하다
  
  안녕하세요 P! 약간의 코코넛 가루를 사용하면 토르티야에 더 많은 구조를 부여하여 모양을 더 잘 유지할 수 있습니다.
금연 건강 증진 협회—2022년 8월 30일 @ 오전 6시 54분 회신하다

Alexandra’s Kitchen에서 보고 만들었어요.
저는 레시피의 절반을 만들고 토르티야 4개에 빵가루를 아몬드 가루(추천 대안 중 하나)로 대체했습니다.
이것들은 훌륭했고 맛도 환상적이었습니다. 오늘 밤에는 치킨 파히타를 먹었고 내일 아침에는 타코를 먹을 것입니다.
우아함—2022년 8월 26일 오전 8시 01분 회신하다

이것들은 훌륭합니다! 확실히 계속해서 만들 것입니다! 남편은 자신이 그것을 좋아할 것이라고 생각하지 않았습니다. 그런 다음 그는 배치를 완료했습니다 !!
카렌 스피넬라—2022년 8월 5일 오전 6시 11분 회신하다

이것들은 훌륭하고 만들기 쉽습니다. 나도 이걸로 샌드위치를 만들 거야.
리사 오맥—2022년 7월 1일 @ 오후 3시 53분 회신하다

나는 이것을 몇 년 동안 만들었고 정말 좋아합니다! 나는 다른 여름 호박, 사탕무, 당근, 순무, 참마를 포함한 다양한 야채를 성공적으로 실험했습니다. 모두 맛있습니다. 저는 글루텐 프리 친구들(코코넛, 병아리콩, 쌀가루)을 위해 빵가루 대신 글루텐 프리 대체품을 사용했습니다. 다양한 향신료와 치즈를 추가했는데 결과도 좋았습니다. 코코넛 가루와 생강을 곁들인 비트는 훌륭합니다. 충전재는 끝이 없습니다. 냉장고에 남은 음식은 무엇이든 가능합니다. 아시아, 중동, 에티오피아, 라틴 아메리카 또는 그냥 "미국식"입니다.
이제 저는 채식주의자 친구들을 위해 버전을 시험해 보고 싶습니다. 아마씨 "계란"을 먹어보고 치즈 대신 맛이나 결합제를 찾은 사람이 있나요? 결과가 어떻게 되었는지 듣고 싶습니다.
- 토드 + 다이앤—2022년 7월 4일 오후 4시 30분 회신하다
  
  안녕 리사! 와, 모든 대체품과 다양한 만드는 방법을 공유해 주셔서 감사합니다. 우리는 아직 아마씨 "계란"을 사용해 본 적이 없지만 여기 누군가가 우리에게 알려줄 수 있기를 바랍니다. 감사합니다!
앤—2022년 1월 24일 오전 4시 02분 회신하다

매우 감사합니다! 나는 이것을 어제 만들었고 그것은 큰 성공을 거두었습니다.
나는 약간의 후무스, 으깬 팔라펠, 샐러드와 함께 스프레드를 먹었습니다. 맛있는!
- 토드 + 다이앤—2022년 1월 24일 오후 6시 59분 회신하다
  
  와, 정말 좋은 것 같아요! 팔라펠을 좋아해요! Anne을 공유해 주셔서 감사합니다.
카스—2020년 8월 20일 오후 3시 45분 회신하다

처음 만들어봤는데 어떻게 이렇게 얇게 만들었나요?
- —2020년 8월 21일 오전 10시 27분 회신하다
  
  안녕하세요 카스님, 갈은 애호박이 너무 떨어지지 않게 최대한 얇고 넓게 혼합물을 눌렀습니다. 너무 얇아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 하나의 완전한 시트로 제거되지 않습니다.
케이트—2020년 8월 8일 오후 2시 18분 회신하다

얼마나 오래 보관되나요? 바로 먹어야 하나요? 냉동했다가 다시 데워도 되나요?
아프케—2019년 8월 14일 오후 1시 07분 회신하다

이건 정말 멋졌어! 현재 내 정원에서 생산하고 있는 애호박을 활용하는 좋은 방법입니다 🙂
뎁 올슨—2019년 7월 18일 오전 9시 07분 회신하다

훌륭하고 맛있어요
베스 피어스—2019년 2월 23일 오후 3시 37분 회신하다

저는 호박을 좋아해서 꼭 먹어봐야 할 메뉴였어요! 정말 맛있었어요! 온 가족을 위해 만들었는데 아이들도 너무 좋아했어요!!
더그—2019년 2월 21일 오후 2시 52분 회신하다

우리는 이것을 정말 좋아합니다!
그들은 '주요'가 되었습니다.
나는 파마산 치즈와 함께 먹기 위해 냉장고에 있는 치즈를 모두 사용합니다.
크리스티 데니—2019년 2월 8일 오후 7시 10분 회신하다

나는 화요일 타코에 이것을 좋아합니다!