최고의 카페 리오 드레싱 {Copycat Recipe} (2024)

최고카페 리오 드레싱인기 있는 멕시코 음식 레스토랑의 모방 요리법입니다. 토마틸로, 랜치 시즈닝, 고수, 라임, 할라피뇨, 마요네즈, 버터밀크를 곁들인 크리미한 드레싱입니다. 이건 진짜 맛과 똑같아서 모든 것에 뿌리게 될 거예요!

이 토마틸로 목장 카페 리오 드레싱을 위에 얹어보세요터키 타코 부리또 그릇아니면 딥으로 사용하세요빠르고 쉬운 치킨 플라우타.

카페 리오 드레싱 레시피

유타에 가본 적이 있다면 아마도 Cafe Rio를 본 적이 있을 것입니다. 집에서 만든 토르티야를 곁들인 정말 맛있는 샐러드, 부리토, 타코, 엔칠라다를 맛볼 수 있는 인기 레스토랑이에요. 하지만 가장 좋은 점은 크리미한 랜치 드레싱과 비슷하지만 고수, 라임, 할라피뇨, 토마틸로가 들어간 카페 리오 드레싱입니다.

나는 모방 드레싱 조리법을 많이 시도했고 토마틸로와 버터밀크의 양이 큰 차이를 만든다는 것을 발견했습니다! 이것이 바로 제가 시도하고 테스트한 Cafe Rio Dressing의 모방 레시피인 이유입니다. 나는 그곳에서 일한 적도 없고 정확한 요리법을 알지도 못하기 때문에 그것이 정확히 같다고 장담할 수는 없지만 맛이 그만큼 좋다는 것은 장담할 수 있습니다.

그것을 만들기 위해 필요한 것

집에서 나만의 Cafe Rio Tomatillo 드레싱을 만드는 것은 실제로 매우 간단합니다. 모든 것을 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

• 마요네즈– 수년간 이것을 만든 후에 최고의 맛과 완벽한 두께(너무 두껍지 않음)를 원한다면 전지방 마요네즈를 사용해야 한다는 것을 알게 되었습니다. 어쨌든 라이트 마요네즈보다 맛이 더 좋은 것 같아서 항상 애용하고 있어요. 예, 라이트 마요네즈를 사용해도 무방할 수 있지만 맛이 풍부하고 크리미하지 않을 것이라는 점만 알아두세요. 그리고 드레싱의 맛이 약간 변하는 것 같아요. 하지만 그건 나뿐일 수도 있다.
• 버터밀크– 이 레시피에는 저지방 버터밀크를 사용해도 괜찮습니다. 우리 가게에는 일반 전지방 버터밀크가 없기 때문에 항상 저지방 버터밀크를 사용했습니다. 또한 참고로 이 레시피에서는 버터밀크 대체품이 어떤 이유로든 맛이 좋지 않다는 것을 발견했습니다. 그래서 저는 이것을 만들 때 버터밀크를 구입하는 것이 좋습니다.
• 랜치 시즈닝 패킷– 이 드레싱에는 패킷 중 하나만 필요합니다. 준비할 필요가 없습니다. 봉지에 들어있는 건조 양념만 부어주세요. 랜치 드레싱이 담긴 더 큰 용량의 용기가 있다면 3테이블스푼을 사용하세요.
• 토마틸로– 아마도 이전에 사용해 본 적이 없는 분들이 많을 것입니다. 작은 녹색 토마토처럼 생겼으며 외부에는 거친 종이 모양의 껍질이 있습니다. 껍질을 벗겨 반으로 자른 후 믹서기에 넣습니다.
• 고수– 고수 한 묶음이면 충분합니다. 이렇게 하면 소스가 정말 예쁜 녹색을 띠게 됩니다!
• 할라피뇨- 이거 버리지 마세요! 아이들에게는 너무 맵지 않다고 약속합니다. 온화한 열을 원하면 씨앗과 흰 막을 제거하십시오. 할라피뇨 반 개만 사용해도 되지만 무엇을 하든 드레싱에서 빼지 마세요. 이 드레싱에 필요한 맛과 온화한 열(씨앗을 제거한 경우에도)을 제공합니다.
• 라임 쥬스– 라임에서 추출한 신선한 라임즙을 사용하세요. 병에 담긴 라임 주스가 없습니다.
• 마늘– 신선한 마늘 정향을 다지거나 누르거나 통에 담긴 다진 마늘이나 마늘 페이스트를 사용할 수 있습니다. 어느 쪽이든 잘 작동할 것입니다.

크리미한 토마틸로 랜치 카페 리오 드레싱 만드는 방법

집에서 모방 카페 리오드레싱 만들기 너무 쉬워요! 믹서기, 칼, 도마만 있으면 됩니다.

혼합하다 :아래 레시피에 나열된 순서대로 모든 재료를 블렌더에 넣습니다. 약 1분간 또는 잘 섞이고 결합될 때까지 높은 온도로 사용하세요.

냉장 보관:드레싱을 타파웨어 용기와 같이 뚜껑이 있는 용기에 붓고 서빙 전 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요. 전날 쉽게 만들어서 사용할 준비가 될 때까지 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. 실제로 냉장고에 오래 보관하면 더 맛있을 것 같아서 전날이나 아침에 만들어서 저녁 식사 전까지 하루 종일 냉장 보관합니다(냉장고에 약 8~10시간 정도).

성공을 위한 팁

집에서 이 레시피를 만드는 데 도움이 될 몇 가지 추가 팁을 소개합니다!

• 전지방 마요네즈를 사용하세요:아마도 이 조리법에 대한 나의 #1 팁일 것입니다. 맛이 더 좋을 뿐만 아니라 크림이 풍부하고 풍부한 맛이 있어 이 드레싱에 아주 맛있습니다.
• 서빙하기 전에 냉장보관하세요:드레싱은 만들고 나면 특별한 것이 없습니다. 하지만 4시간 이상 냉장보관하면 정말 맛있습니다! 걸쭉해지고 모든 맛이 합쳐지려면 냉장고에 그 시간이 필요합니다.
• 할라피뇨를 사용하세요:온화한 열기를 원할 경우 블렌더에 넣기 전에 씨앗과 흰 막 부분을 꺼내십시오(저는 이렇게 합니다). 아이들이 먹기엔 많이 맵지 않아요. 할라피뇨의 절반만 사용해도 됩니다. 당신은 이 드레싱에 온화한 열기와 풍미를 원합니다. 향신료를 좋아한다면 할라피뇨를 씨앗과 함께 추가하세요.
• 재료를 순서대로 추가하세요.아래 레시피 순서대로 재료를 블렌더에 넣습니다. 액체와 마요네즈를 먼저 넣어서 더 쉽게 섞이도록 하세요.

변형 아이디어

이 레시피에는 변형이 많지는 않지만 바꾸고 싶은 경우 할 수 있는 몇 가지 작업이 있습니다.

• 매콤하게 만들어보세요! :모든 향신료를 원한다면 할라피뇨를 통째로 추가하세요(즉, 씨앗을 제거하지 마세요). 더 매콤하게 먹고 싶다면 카이엔 고추를 추가해도 됩니다.
• 더 건강한 재료로 교체하세요:맛이 크게 바뀌기 때문에 이렇게 하지 않지만, 지방을 줄이고 싶다면 그릭 요거트 반, 마요네즈 반을 사용해도 됩니다. 플레인 요거트나 그릭 요거트를 꼭 사용하세요. 다시 말하지만, 진짜 맛이 안 나기 때문에 이렇게 하지 않습니다.

최고의 카페 리오 드레싱을 위한 제안

아마도 우리가 이것을 제공하는 첫 번째 방법은 디핑 소스로 사용하는 것입니다.타키토스또는플루트. 하지만 말 그대로 이 물건을 무엇이든 위에 올려놓으면 정말 놀라울 것입니다. 우리 아이들은 여분의 소스를 먹을 때 숟가락을 사용할 수도 있고 사용하지 않을 수도 있습니다…

나쵸 위에 뿌려주세요

타코 토핑으로 사용해보세요

케사디아 딥

이 위에구운 고수 라임 치킨

이것들 위에슬로우 쿠커 멕시코 건초 더미

이슬비를 뿌려 라.엔칠라다

저는 Cafe Rio 달콤한 돼지고기 만드는 걸 좋아해요.고수 라임 쌀, 그리고 이파티 아보카도 샐러드, 그리고 이 드레싱을 얹어 보세요. 레스토랑에서 제공하는 것과 가깝습니다. 이것도 만들 수 있어요라임 치킨원한다면 돼지고기 대신.

남은 음식으로 무엇을 해야 할까요?

Cafe Rio 드레싱의 남은 음식은 뚜껑이 있는 Tupperware와 같은 뚜껑이 있는 용기에 며칠 동안 잘 보관됩니다. 만든 후 4~5일 정도 안에 먹는 것이 가장 맛있는 것 같아요.

저는 만들때 항상 전날이나 아침에 만들어서 먹기 전까지 냉장보관해요. 드레싱이 모든 맛을 완전히 흡수할 시간이 있었기 때문에 남은 음식의 맛은 2일과 3일에 훨씬 더 좋은 것 같습니다.

다른 집에서 만든 레시피를 시도해 보세요

최고의 홈메이드 랜치 드레싱– 집에서 목장을 만드는 최고의 레시피! 버터밀크, 마요네즈, 사워 크림, 건조 양념을 사용합니다.

홈메이드 10분 블렌더 살사 – 블렌더로 바로 만드는 손쉬운 홈메이드 살사.